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SÃO PAULO – Periodicamente o McDonald’s reclamações e processos de antigos funcionários, que recebem pouco, trabalham muito e se alimentam mal. Também, vários questionam a particularidade do alimento servido na rede. Apesar de todos os pesares, foi graças à famosa rede de fast-food que o empresário Marcos Nunes conseguiu abrir teu restaurante.
Em Como abrir um negócio , no tempo em que era estudante de administração, Nunes decidiu ir um ano nos Estados unidos para aprender inglês. Durante esse tempo ele trabalhou em inmensuráveis restaurantes e fast-food, passando por muitas funções, como lavar louças, criar lanches, cuidar e colaborar no salão dos empreendimentos. Desde criancinha, o empresário tinha uma paixão por gastronomia e a experiência despertou ainda mais a curiosidade e o vontade de atuar na área. Continuação , desta forma, voltou para o Brasil concluiu sua universidade e resolveu viver em Londres pra adquirir entendimento.
Lá, trabalhou em bares e também em restaurante de fast-food. Porém, o destaque é a oportunidade que teve na rede McDonald’s onde em 3 meses subiu de cargo e ficou chefe da cozinha. “Era um trabalho puxado pra montar lanches e estudar todos os processos. Todavia foi onde me identifiquei e vi que era uma fantástica chance. Em vista disso, em pouco tempo neste instante estava em outro cargo de confiança”, confessa.
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Depois disso, ele decidiu se esforçar em algo novo, investindo suas experiências, esforços e ideias no setor de alimentação. “Minha proposta era doar produtos de alta característica dentro de um ambiente distinto, com ótimo matéria prima, seguindo um modelo denominado como slow food ou comfort food”. Cem 1000 reais. “Criei a marca não para vender hambúrguer e sim, vender uma experiência gastronômica.
Os produtos têm muito valor agregado, como a introdução da cultura americana, o recinto aconchegante da moradia e o ótimo atendimento”, conta. Nunes declara que é fundamental trabalhar e compreender a fundo o setor para assegurar os resultados. “Minha experiência em restaurantes no exterior foi a minha bagagem pra criar uma marca mais adequada ao paladar brasileiro com processos e organização de redes grandes, como o McDonald’s, onde é baseada a minha cozinha, graças a agilidade e eficiência”.
700 mil por mês, alguns problemas surgiram no meio do caminho. “Na inauguração enfrentamos Mais Dicas dificuldades, a título de exemplo, a parte elétrica que deu falso e ficávamos sem energia, em vista disso demorando na entrega dos pratos. Foi uma correria e tanto”, lembra. Com o passar dos meses, o empreendedor foi analisando as deficiências do restaurante, o que era primordial alterar, e foi melhorando a todo o momento a qualidade e agilidade. O sucesso foi tanto que começou a chamar a atenção de pessoas interessadas em investir Como montar um negócio rede. A segunda unidade da marca surgiu em 2014, em Indaiatuba (SP), sendo a primeira franquia da marca.
Hoje já são 5 unidades no Estado de São Paulo, sendo uma própria (Campinas) e quatro franquias (Indaiatuba, Piracicaba, Itu e capital). Além desses restaurantes, imediatamente está prevista o lançamento da primeira unidade no Nordeste, em Aracaju. Nunes espera amadurecer 80% em 2015 e atingir a marca de 20 unidades até o encerramento desse ano.
Mas há aquelas que são chamados de boa ligação gasto-propriedade. 9. Aproveitar a hora do almoço pra tomar uma tacinha. Taí sua oportunidade, e não é uma questão visualizar ! Principalmente nestes tediosos tempos politicamente corretos – onde os sucos naturais ganham as mesas nos almoços executivos (argh!). Nem o teu chefe vai fazer cara de reprovação.