O macarrão, espaguete ou massa, como você preferir chamar, é um prato saboroso, acessível e veloz de fazer. Mas muita gente ainda erra no seu preparo, desse jeito resolvemos mostrar várias informações pra ti fazer o macarrão maravilhoso! Um dos erros mais comuns que cometemos ao cozinhar o macarrão é fazê-lo numa panela muito pequena.
Pro macarrão sair genial, ele tem que ser cozinhado mais rápido em um espaço onde possa ser movimentado, o que é impensável em uma panela pequena. Ao colocar o macarrão numa panela com pouca água, ela irá demorar mais tempo pra retornar a ferver, logo, o macarrão ficará mais tempo em água não-fervente, o que a deixará grudenta. Também, com pouca água, você terá mais amido do macarrão pela água, o que também ajudará para que ela fique grudenta.
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- Seja original
- dois Evite os refinados
- Qual é a taxa de manutenção ou Royalties
- um – Pause todos os além da medida compromissos
- 4 – Puff baú
Afinal, ao utilizar uma panela muito pequena, você terá que quebrar o espaguete para que ele caiba na panela, o que é um horror pela culinária! É essencial botar bastante sal pela água dessa forma que ela começar a ferver! Coloque pelo menos uma ou duas colheres de sopa de sal e não se preocupe, pois que você não irá ingerir todo este sal, em razão de o macarrão não o absorve como a batata, tendo como exemplo. O sal é respeitável, que ele tem um efeito abrasivo pela superfície do macarrão, o que o impossibilita de continuar pegajoso, grudento. E o sal assim como apresenta um sabor ao macarrão que irá permanecer sem amo se cozinhado somente pela água.
É fundamental que a água esteja fervendo no momento em que você pôr o macarrão, caso inverso, ela ficará mais tempo pela água não-fervente e irá se tornar pegajosa e grudenta. Quando você pôr o macarrão pela água, a tua temperatura irá suprimir, desta forma é fundamental que a água esteja realmente fervendo e não só quente. Esse é um ponto polêmico, dado que o conhecimento popular é de que absorver óleo à água impede a massa de ficar grudada e pegajosa. Entretanto, ao pôr óleo na água, o macarrão ficará escorregadio e não irá incorporar super bem o molho depois.
Assim, basta botar o macarrão na água fervente e mexê-lo de vez em no momento em que para que ele fique soltinho, bem cozido e absorva o sabor do molho depois! Assim que você agrupar o macarrão à água fervente, mexa um tanto com uma colher de pau. Repita esse método de vez em quando pra dirigir-se soltando o macarrão.
É considerável remexer com certa regularidade para que o macarrão fique a toda a hora em movimento na panela. Assim, ele não irá grudar! Com finalidade de parar o cozimento e deixar o macarrão soltinho, muitas pessoas jogam água gelada sobre isso ele, mas isto não é necessário se você seguiu nossas novas informações corretamente. E também remover o sabor do macarrão ao lavá-lo com água gelada, você irá retirar o amido da superfície que assistência a integrar todo o sabor do molho!
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